Hogyan készítsünk tésztát zöld olajbogyó-pasztával, makaróni felhasználásával, egy olyan recepttel, amely tartalmazza a szardella filét, az articsóka szívét és a paradicsomot a szükséges összetevők között, kb. 30 perc alatt elkészítve.
Összetevők 4 fő részére
- 400 g makaróni
- 500 g paradicsom
- 200 g articsóka szív
- 75 g zöld olajbogyó gyógynövényekkel
- 4 szardella filé olajban
- 1 gerezd fokhagyma
- 6 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál konyak
- 1 evőkanál citromlé
- só
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
- bors
- 1 teáskanál szárított oregánó
A megvalósítás ideje
Körülbelül 30 perc
előkészítés
1) Kezdje a makaróni bőséges és forrásban lévő, sós vízben történő főzésével, a csomagoláson feltüntetett főzési idő betartásával, miután lecsepegtette őket.
2) Ossza fel az olajbogyót felére és bontsa ki a magot.
3) Miután jól elöblítette a szardellakat, szárítsa meg.
4) Hámozza meg a fokhagymát, és keverje össze mindezt két evőkanál olívaolajjal.
5) Adjon hozzá még két kanál olívaolajat, egy kanál konyakot, egy kanál citromlevet és egy teáskanál szárított oregánót, majd alaposan keverje össze az olíva- és szardellapürével.
6) Adjon ízt sóval és borssal.
7) A paradicsom mosása után vegye le a szárokat, és keresztezze azokat, majd hámozás előtt ürítse ki őket, és távolítsa el a magvakat, a kockára rakva.
8) Engedje le az articsókokat, mielőtt négy részre osztja őket.
9) Forró olajjal készített serpenyőben pár percig főzze a paradicsomot, majd adja hozzá az articsókát, beállítva a sót és a borsot.
10) Keverje össze a tésztát a zöldségekkel és mindent melegítsen alacsony hőn.
11) Végül azonnal tálaljuk, olívaszósszal kiegészítve.
