Hogyan készíthető nyúl alla cacciatora kapribogyóval, egy recept, amely tartalmazza a szükséges összetevők között olajbogyót és paradicsompépét, részletes előkészítési eljárással, beleértve a serpenyőben történő főzési módszereket.

Hozzávalók 8 fő számára

- 1 1,5 kg nyúl

- 1 gerezd fokhagyma

- 150 g hagyma

- petrezselyem

- 30 g sózott kapribogyó

- 1 evőkanál cukor

- 1 pohár fehér bor

- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

- 400 g paradicsompép

- 20 g fekete olajbogyó

Ajánlott leolvasások

• Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
• Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
• Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
• Pörkölt borjúpörkölt
• Csirkemell mandulával

- só és bors

Hogyan készítsük el a nyúl Cacciatore-t kapribogyóval

Sótalanítsa a kapribogyót öblítésével, majd kb. 20 percig meleg vízzel tartott tálban.

Közben aprítsa össze a fokhagymát, a hagymát és a petrezselymet.

Nagyon mossa le a nyulat és darabolja elég nagy darabokra.

Egy serpenyőben melegítse fel az extraszűz olívaolajat, és a húst a darált fokhagymával, hagymával és petrezselyemmel együtt kb. 15 percig barnítsa.

Főzzen alacsony lángon és fedett serpenyőben, oly gyakran ellenőrizve, hogy melegszik-e.

Barnulás után öntsük a fehér bort, adjuk hozzá a cukorot, fedjük le, és folytassuk a főzést további 20 percig.

Adjuk hozzá a paradicsompépét, a leürített és összepréselt kapribogyót és az olajbogyót.

Ízesítsük sóval és borssal, fedjük le újra, és főzzük további 20 percig, alkalmanként keverve.

A nyulat melegen tálaljuk, főzőmártással kiegészítve.