Az otthoni főzés módja a burgonyagnocchi receptje, a homogén tészta előállításához szükséges feldolgozás leírása, a főzés és az ételízesítés módja.
Összetevők 4 fő részére
- 1 kg burgonya
- 250 gr. liszt
- 2 tojássárgája
- só
Burgonya gombóc elkészítése
Forraljuk a burgonyát anélkül, hogy meghámoznánk őket.
Amint elkészülnek, héja le, adja át a passatutto-hoz, és keverje össze a lisztet, a tojássárgáját és egy csipet sót.
Gyengéden gyúrja meg a tésztát, és készítsen ujjal apró kenyeret, és vágja őket 2 vagy 3 cm hosszú gombócokká.
Főzzük őket bőséges sós vízben kb. Két percig (főzzük, amikor a felszínre emelkednek).
Távolítson el néhányat egy-egy réselt kanállal, engedje le, tegye egy tálba, és rétegezzük sajtban és paradicsommártással.
