Hogyan készítsünk sózott mandulakrémet tojássárgájával és tejjel, ismertetjük az előkészítés és az elrendezés különböző szakaszaiban egy tálban tálalás előtt.
Összetevők 4 adagra
- 150 gr. héj nélküli mandula
- fél teáskanál húskivonat
- 3 sárgája
- 750 cl tej
- só
Hogyan készítsünk mandulakrémet?
Helyezze a 3 sárgáját és 3 evőkanál tejet a tál aljára, és keverjen össze mindent, hogy jól megkeveredjen.
Finoman aprítsa le a mandulát, majdnem porrá válik, és serpenyőbe tesszük, a maradék tejet nagyon lassan adva hozzá.
Helyezze a serpenyőt közepes lángon a tűzhelyre, adjon hozzá sót és forraljon folyamatos keverés közben, és amint a tej forró, olvadja össze a húskivonatot.
Amint a főzés megkezdődik, távolítsa el a krémet a tűzről, öntve a tálba, fokozatosan és alaposan keverve, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem képződnek nagy darabok.
