Hogyan készítsünk csirkecombokat aromás fűszernövényekkel, egy serpenyőben főtt recept, amelyhez szalonnát és aromás gyógynövények keverékét adjuk hozzá.
Összetevők 4 adagra
- 1 póréhagyma
- 30 gr. szalonna
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 kanál tejszín
- fél pohár száraz fehér bor
- 4 csirkecomb
- fél csokor metélőhagyma
- 1 szál tárkony
- 1 csokor petrezselymet
- só
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
- őrölt paprika
Serpenyőben sült csirkecomb készítése
Mossuk le a metélõhagymát, a tárkonyát és a petrezselymet, engedjük le, majd tiszta ruhával szárítva mossuk meg alaposan.
Tisztítsa meg a póréhagymát a külső levelek eltávolításával, ellenőrizze a gyökereket és a kevésbé érzékeny részeket, mossa le és szárítás után apróra vágja a szalonnával.
Az apróra vágott póréhagymát és a szalonnát főzzük egy serpenyőben az olajjal, ügyelve arra, hogy nem elszíneződjön.
Adja hozzá a csirkecombokat, hogy megbarnítsa őket, gyakran fakanállal forgatva, hogy azok egyenletesen elszíneződjenek.
Ezután öntsük a fehér bort, hogy elpárologjon a gáz és a fedetlen serpenyő emelésével. Adjon aromát egy csipet sóval és egy csipet őrölt borssal, további 20 percig folytatva főzve alacsony lángon, fedett tartályban, ekkor kis adagokban öntse a krémet.
Főzés után ossza el a csirkecombokat az apróra vágott gyógynövényekkel, hagyva 3 percig ízlés szerint.
Az aromás gyógynövényekkel készített csirkecombokat még melegen kell tálalni, és egy tálcára kell helyezni a főzési szósszal együtt.
