Hogyan készítsünk kockára vágott polipokkal és burgonyával töltött halszellőzőket apróra vágott olajbogyóval, apróra vágott kapribogyóval és extraszűz olívaolajjal öntettel?
Összetevők 4 fő részére
- 20 kicsi szellőzőnyílás
- 300 g polip
- 100 g édeskömény
- 100 g zeller
- 1 babérlevél
- fél pohár fehér bor
- 50 g pácolt fekete olajbogyó
- 2 burgonya
- 2 evőkanál kapribogyót
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
- 1 szál petrezselyem
- só és bors
Hogyan készítsünk forró halakat?
Tisztítsa meg és mossa meg a polipot, majd tegye egy serpenyőbe az babérlevél, fehérbor, zeller, édeskömény és hámozott burgonyával, majd főzzen mindent 30 percig.
Apróra vágjuk a petrezselymet, és keverjük össze az apróra vágott olajbogyóval és a durván apróra vágott kapribogyóval.
A polipot apróra vágjuk, a burgonyát meghámozzuk és kockára dobjuk.
Helyezze a tálba a halat, a burgonyát és az apróra vágott petrezselymet, az olajbogyót és a kapribogyót, majd ízesítse sóval, borssal és extra szűz olívaolajjal.
Időközben főzzük vagy melegítsük a sütőben lévő szellőzőnyílásokat, hagyjuk lehűlni, és töltsük meg a polipkeverékkel.
Azonnal tálaljuk.
