Hogyan készítsünk szarvasgombát töltve szarvasgombatel, a sütőben történő sütés receptje a megadott optimális sütési idővel, konyak-alapú oldat permetezése a főzés utolsó szakaszában.
Összetevők 4 fő részére
- 1 gyöngytyúk
- 1 nem túl kicsi fehér szarvasgomba
- 4 kanál minőségi konyak
- 80 g vaj
- 1 kocka vagy 1 tű húskivonat
- száraz fehér bor ízlés szerint
- só és fehér bors
Hogyan készítsük el a szarvasgombával töltött gyöngytyúkokat?
Tisztítsa meg a gyöngytyúkot, mossa le és szárítsa meg.
Kefével törölje le a szarvasgomba, mossa le borral, majd tegye bele a gyöngytyúkba, 20 gramm vajjal és egy csipet sóval együtt.
Fából készült botokkal zárja be a nyílást, majd kösse össze a madarakat, hogy ne hagyja a lábakat és a szárnyokat túl kiállónak. Ebben az esetben jobb, ha körülnézzenek valamilyen ónfóliával, hogy ne kerüljenek érintkezésbe, a többi rész előtt. , mikrohullámú sütővel.
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
Helyezzen egy megfelelő tartályba a gyöngytyúk tartására.
Programozza a sütőt maximális teljesítményre nyolc percre.
Ezután helyezze a gyöngytyúkokat a tálba úgy, hogy a mell lefelé nézzen.
Megszórjuk 40 gramm apróra vágott vajjal.
Csukja be a sütőt és programozza körülbelül húsz percig, alig több mint felére, majd folytassa a főzést kb. Három percig maximális teljesítmény mellett.
Időközben egy pohárban oldjon meg egy csipet húskivonatot vagy diót három-négy evőkanál forrásban lévő vízben, majd adjon hozzá négy evőkanál konyakot.
Húsz perc elteltével forgassa el a gyöngytyúkot, és forgassa el a tartályt a sütőben is, majd nedvesítse meg a madarakat az üveg tartalmával, paprikázzon és folytassa a főzést, a fent említettek szerint, három percig.
Ha anyát használtak, nem szükséges sózni.
Főzés után hagyja a gyöngytyúkokat öt percig a sütőben.
Vágja a gyöngytyúk darabokra és helyezze egy tálcára.
Vékony módon szeletelje a szarvasgombát, majd adja hozzá a tartály szószához, a maradék apróra vágott vajaval együtt.
Öntsük ezt a mártást a gyöngytyúkdarabokra, és azonnal tálaljuk az asztalra.
