Hogyan készítsünk grillezett padlizsánt mozzarellával, blanszítt cukkinivel és paradicsommal, egy ízben gazdag, mediterrán ízű ételből?
Összetevők 4 fő részére
- 300 g padlizsán
- 200 g cukkini
- 300 g paradicsom
- 350 g mozzarella
- 8 bazsalikom levél
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsünk sült padlizsánt mozzarellával, cukkinivel és paradicsommal
A padlizsánt meghámozzuk, és szeleteljük vékony szeletekre.
Grillezzük őket egy öntöttvas tányérra mindkét oldalán, és helyezzük át egy tálcába.
Vágja hosszú ideig nagyon vékony szeletekre a cukkinit és merítse be 1 percig forrásban lévő sós vízbe, majd engedje le és hagyja lehűlni egy tálcára.
Mossa ki a paradicsomot és vágja vékony szeletekre, eltávolítva a magokat.
Ajánlott leolvasások- Görög rizs és húsos gratin
- Fenséges hármas vajas fettuccine
- Belga endívia torta és sonka bechamel szósszal
- Kalabriai bab paprika
- Rizs saláta garnélarákkal és tonhallal
A mozzarellát szintén vékony szeletekre vágja.
A grillezett padlizsánszeleteket enyhén zsíros sütőtálcába terítse és mindegyikre fektesse:
2 szelet fehérített cukkini, szelet paradicsom, só, bors és néhány levél bazsalikom, szelet mozzarella és más bazsalikom.
Egy másik szelet padlizsán és egy mozzarellás bezárásához.
Helyezze az előmelegített kemencébe 180 ° C-on kb. 5 percre.
Amikor a mozzarella megolvad, vegye ki a töltött padlizsánt a sütőből, és díszítse néhány bazsalikommal.
