Friss tonhal főzése, egy nagyon aromában gazdag tavaszi ízű recept, amelynek megvalósításához a tonhal pácolásához, valamint a bab és a hagyma köretének kombinációjához van szükség.
Összetevők 4 fő részére
- 1 filé friss tonhal, körülbelül 400 g tömegű
- 4/5 kanál extra szűz olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- kakukkfű
- rozmaring
- metélőhagyma
- fekete bors
A körethez
- 250 g bab
- 5 hagyma
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- A töltött szardella rántva sült
- Nicoise talp: recept citrommal
- Grillezett San Pietro halfilé a sütőben
- 1 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só és bors
Hogyan készítsünk friss tonhalat hagymával és széles babral?
Készítse elő a pácot a tonhalra, apróra vágva a metélõhagymát, a kakukkfűt, a rozmaringot és a fokhagymát, majd tegye egy edénybe a borssal és az olajjal.
Helyezze a tonhal a pácba, és tartsa két órán át hűtőszekrényben, műanyag borítással borítva.
Vágjuk a hagymát szeletekre, tegyük egy serpenyőbe egy kevés olajjal, és szükség esetén lassan főzzük.
A babot meghéjazzuk és főzzük egy serpenyőben az olajjal, a fokhagyma aprított szegfűszegjével, sóval és borssal.
Forgassa el a tonhal minden pácban és főzzen egy serpenyőben 30 másodpercenként oldalanként.
Egy tálcán készítsen egy réteget a újhagymával, és tegye rá a szeletelt tonhalat, amelyet a pirított széles bab vesz körül.
