Hogyan készítsünk kardhal carpaccio-t, hogyan fűszerezzük cseresznyeparadicsommal és sült saláta kitûnõvel, az elõfeszítést gyorsan elkészíteni mindössze 10 perc alatt.
Összetevők 4 fő részére
- 250 gr friss kardhal vékony szeletekre vágva
- 1 csomó cseresznye paradicsom
- 1 csomó rakéta
- 1 citrom
- 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
- néhány rózsaszín paprikabogyó
- só
Friss kardhal carpaccio készítése
Tisztítsa meg a cseresznye paradicsomot és a sült saláta kitûnõt, mossa le és szárítsa meg, majd szakítsa meg az arugula leveleit és ossza szét 4 adagoló tányérra, tetejére helyezve a kardhal szeleteket és ékekbe vágva a cseresznye paradicsomot.
Mossa ki a citromot, szárítsa meg és reszelje le egy darab héját, majd nyomja ki a levet és szűrje.
Öntsük az olajat egy tálba, adjuk hozzá a citromlevet és a reszelt héjat, egy csipet sót és a dagasztott rózsaszín paprikabogyót.
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
Mindent emulgeáljon, villával vertve, hogy homogén mártást kapjon, amelyet egyenletesen elosztó halra öntenek.
Tálalás előtt hagyja kb. 10 percig pihenni a hűtőszekrényben.
