Hogyan készítsünk friss fava bablevest fésűkagylóval és fekete szarvasgombával, egy valódi és kifinomult ételt, amelyet a Colonnata zsírba csomagolt puhatestűekből készítünk?

Összetevők 4 fő részére

- 200 g friss széles bab

- 12 kagyló kagyló

- 4 szelet Colonnata zsír

- 1 burgonya

- 1 mogyoróhagyma

- kakukkfű

- 1 babérlevél

- 1 gerezd fokhagyma

- 100 ml hal rajzfilm

- 1 fekete szarvasgomba

Ajánlott leolvasások

• Tojás tészta tenger gyümölcseivel, fasolari, kagyló és kagyló receptje
• Paccheri tészta scampival és padlizsánnal
• Tintahal töltött ravioli cukkini öntettel
• Spagetti friss szardínia
• Házi tészta babakocsi és friss sült saláta kitûnõ

- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj

- só és bors

Hogyan készítsünk friss fava bablevest fésűkagylóval és fekete szarvasgombával

Héj a babot.

Forraljuk fel a bab felét forrásban lévő vízben, lecsepegtetjük és tegyük félre.

Forraljuk fel a darabokra vágott burgonyát is.

Az extra szűz olívaolajjal készített serpenyőben süssük meg az apróra vágott mogyoróhagymát 1 babérlevellel, adjuk hozzá a burgonyát, majd a nyers babot.

Öntsük a halállományt és főzzük 7 percig.

Keverje össze a keveréket, és a kapott tejszínt szitán engedje át.

Vágja a Colonnata zsír minden egyes szeletét három részre.

Fűszerezze a fésűkagylót sóval és borssal, és tekerje körül a szalonna.

Enyhén olajozott serpenyőben minden oldalról pirítsa meg a fésűkagylót.

Vágjuk a szarvasgomba csíkokra és pácoljuk enyhén meleg olajban 5 percig.

Egy másik serpenyőben, magas hőmérsékleten, főzzük félre a hámozott babot, egy kevés extra szűz olívaolajjal, aprított fokhagymával, sóval és borssal.

Ezen a ponton ossza fel a tejszínt a leveslemezekbe úgy, hogy tányéronként 3 fésűkagylót helyez el.

Adjuk hozzá a csöpögött szarvasgomba szelet és az egész babot, keverve sütve.

Díszítsük a levest kakukkfűvel és egy csepp extra szűz olívaolajjal.

Tálaljuk az asztalon.