Hogyan készítsünk hallevest, a serpenyőben főzendő kevert hal receptje, a szükséges összetevők és az elkészítés minden szakaszának leírása, pirítós kenyér szeletre tálalva.
Összetevők 4 fő részére
- 1 kg vegyes halakból (skorpióhal, san pietro, morgó, tracina, paphal, tintahal, tintahal, fűrészes garnélarák,
500 g kagyló, 500 gr. kagyló)
- 3 gerezd fokhagyma
- 500 gr. paradicsompép
- 1 szál petrezselyem
- 1 forró bors
- olívaolaj
- só
Hogyan készítsünk hallevest
Tisztítsa meg a halakat a belépés, a mérleg, az uszony, a fej és a halcsont eltávolításával.
Főzze a fejeket és a csontokat kevés vízben, hogy híglevest kapjon, amelyet hozzáadhat a leves többi részéhez.
Tisztítsa meg a kagylót és a kagylót, és főzze egy serpenyőben, kevés olajjal és fokhagyma szegfűszeggel, amíg nyitva vannak, majd távolítsa el a fokhagymát (opcionális).
Ajánlott leolvasások- Tojás tészta tenger gyümölcseivel, fasolari, kagyló és kagyló receptje
- Paccheri tészta scampival és padlizsánnal
- Tintahal töltött ravioli cukkini öntettel
- Spagetti friss szardínia
- Házi tészta babakocsi és friss sült saláta kitûnõ
Mossuk meg a garnélarákot, tisztítsuk meg és vágjuk le a tintahalot és a tintát kerekeken. Egy serpenyőben barna 2 gerezd fokhagymát olajban, majd adjuk hozzá a zúzott paradicsompépét a villával, az apróra vágott petrezselyemmel, a sóval és a chili paprikával.
Főzzük ezt a mártást 5 percig, majd adjuk hozzá a tintahal és a tintahalból, folytassuk a főzést még néhány percig, és adjuk hozzá az érzékenyebb halat.
Adjuk hozzá a korábban elkészített és a szitán átengedett hallevest.
Finoman keverve 15 percig mindent főzzen.
A főzés befejezése előtt adjon hozzá egy kagyló és kagyló egy részét a szószban, a puhatestűek másik részét tálaláskor felosztják az ételek között.
Közben pirítós szelet kenyeret és ha szeretsz dörzsölni a fokhagymát a tetejére.
Helyezzen minden mély edénybe a pirított kenyér szelet a halakkal, kagylóval és kagylóval, majd öntse rá a forró főzőlevest.
