Hogyan lehet főzni az édeskömény rizottót oly módon, hogy a hagymát egy serpenyőben olajjal és vajjal szárítják, és amelyet tálalás előtt össze kell keverni parmezán sajttal.
Összetevők 4 adagra
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 kis hagyma
- 1 liter zöldségleves
- 2 evőkanál reszelt parmezán sajtot
- 300 gr. rizs
- 250 gr. gyengéd édeskömény
- 50 gr. vaj
Édeskömény rizottó készítése
Távolítsa el a legkeményebb külső leveleket és az édesköményt, a leveleket félretenve, alaposan mossa le, és szeletekre vágja.
Hámozza meg a hagymát, mossa le és apróra vágja, majd főzze tűzön egy serpenyőben olajjal és vajgombbal.
Adjuk hozzá az édesköményt, hogy tíz percig ízvilágossá váljanak, és időnként rumata-t készítsenek.
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
Öntsük a rizst a serpenyőbe, hogy folytatjuk a pörkölését, kb. 2 percig, folyamatosan keverve egy fakanállal.
Kezdje kis adagokban a forró húslevest önteni, 12-16 percig főzni, a használt rizstípustól függően.
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, amikor a rizs még mindig den dente, és keverés közben adjon hozzá a fennmaradó vajat a reszelt parmezán sajttal együtt.
Hagyja a rizottót néhány percig pihenni egy fedett serpenyőben, majd öntsük az adagolótálcába, eloszlatva az édeskömény leveleit, és tálaljuk az asztalon, miközben még meleg.
