Hogyan lehet a fácánt tejszínnel elkészíteni, elmagyarázza az elkészítés teljes folyamatát, a gombák megtisztításától és a szalonna szeletekre csomagolható fácán előkészítésétől a sütőben történő főzésig, és az előkészített mártással való permetezésig.

Összetevők 4 fő részére

- 1 kb. 1 kg fácán

- 60 g vaj

- 2 dl krém

- 100 g vékonyra szeletelt szalonna

- 2 kocka húsleveshez

- egy citromlé

- 1 pohár forró víz

- 400 g termesztett gombák - sampinyon-

- só és frissen őrölt fehér bors

Hogyan készítsük el a fácánt tejszínnel és gombával?

Tisztítsa meg és vékonyra szeletelje a sampinyonval, és áztassa őket egy tartályba, a fél citrom levével megsavanyított vízzel együtt.

Ajánlott leolvasások

• Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
• Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
• Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
• Pörkölt borjúpörkölt
• Csirkemell mandulával

Tisztítsa meg a fácánt is, mossa meg és szárítsa meg, majd a szalonna szeleteivel vékony zsinórral kötözve kösse be.

Tegye egy sütőedénybe a vajat és a fácánt, adjon hozzá sót és borsot, majd nagyon erős lángon tegye tűzre, hogy a fácán mindkét oldalán jól megbarnuljon, legalább 15 percig.

Oldjuk fel az alapanyag kockákat egy nagy pohár forró vízben, és adagoljuk egy kicsit egyszerre, gyakran átforgatva a fácánt, majd fejezzük be a főzést, majd távolítsuk el a fácánt a sütőedényből, távolítsuk el a húrot és a szalonna szelet, és helyezzük egy tálcába. melegen tartva.

Lefolyózzon a sampinyonval, és adjuk hozzá a sütőedényben maradt főzési maradékhoz, szükség esetén sózzuk meg, majd főzzük a gombát kb. 15 percig.

Kombinálja a gombakrémet a fennmaradó citromlével, óvatosan keverje össze, majd öntse a mártást a fácán felett, azonnal tálalja az asztalon.