Hogyan készítsünk kacsa narancsmal a mikrohullámú sütőben, egy recept egy klasszikus készítményre, amelyet mindössze 45 perc alatt el kell készíteni, és amelyet a főzőlapból kapott mártással kell kiszolgálni.
hozzávalók 4 fő részére
- 1 fiatal kacsa, már hámozva és tisztítva, kb. 900 g
- 1 narancsban gazdag lé
- 50 g vaj
- húskivonat
- 3 evőkanál Cointreau
- só és bors
Kacsa előkészítése narancsmal a mikrohullámú sütőben
Helyezzen egy serpenyőt, hogy barnuljon a programozott kemencében maximális teljesítmény mellett 8 percig.
Mossuk le a narancsot, vágjuk át két részre, és a felét tegyük a kacsa belsejébe, amelyet előzőleg megtisztítottak, mostak és szárítottak.
Tegye bele a sózott és borsos májat is, majd botokkal zárja be a kacsa nyílását.
8 perc elteltével tegye az edénybe, és a mellét érintkezésbe hozza.
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
Megszórjuk a kacsa fele adag vaja apróra vágott vajat, zárjuk be a mikrohullámú sütőt, és főzzük a készítményt alacsonyabb teljesítmény mellett kb. 20 percig.
Időközben feloldjon fél teáskanál húskivonatot 4 evőkanál forrásban lévő vízben, adjon hozzá a Cointreau likőröt és a bal oldali narancsléét.
20 perc elteltével nedvesítse meg a kacsát az elkészített mártással, fordítsa meg és főzze 5 percig, majd kapcsolja ki a sütőt és hagyja további 5 percig betenni.
Főzéskor távolítsa el a májat, apróra vágja a kacsát, majd tegye egy tálcára.
Apróra vágjuk a májat, és a fennmaradó vajjal együtt adjuk hozzá a tál főzőlapjához, alaposan keverjük össze, és öntsük a mártást a kacsadarabokra.
Azonnal tálaljuk az asztalon.
