Hogyan készítsünk sült marhahúst szárított porcini gombával, egy recept, amely részletesen leírja az elkészítés módját, a szükséges összetevőkkel és a sütő sütési idejével.
Összetevők 4 fő részére
- 1 kg. hátszín steak
- 4 lilahagyma
- 50 g szárított sertésgomba
- 2 sózott szardella
- 2 gerezd fokhagyma
- vaj
- liszt
- mustárpor
- extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál fenyőmag
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
- vörösbor
- só
- bors
Hogyan készítsünk szárított sertésborda gombás sült marhahúst?
Egy serpenyőben barna egy kanál liszt, egy kanál bors és egy csipet mustár.
Ezt a keveréket terítsük el a ágyékon, kenjük meg egy nagyon enyhén lágyított vajréteggel, majd kössük össze konyhai húrral.
Helyezze a húsrészt a sütőrácsra, és főzze 15 percig egy forró sütőben, majd megszórja rá a bort, és folytassa a főzést közepes lángon további 15 percig. Amikor a hús elkészült, tegye a sót és hagyja kb. 10 percig kikapcsolt sütővel.
Lágyítsa meg a szárított gomba meleg vízben kb. 20 perc. Leürítés után nyomja össze és aprítsa le.
Készítse elő a zúzott fokhagymát és az apróra vágott szardellakat, és tegye ezt a keveréket egy serpenyőbe egy kevés olajjal, megsütjük, adjuk hozzá az apróra vágott gombát, majd adjuk hozzá a fenyőmagot, fedjük le, és lassan megvastagítsuk a mártást.
Egy serpenyőbe tegye a szeletelt hagymát néhány evőkanál olajjal, kevés vízzel, sóval és borssal. Körülbelül fél órán keresztül főzzük.
Szelet a húst, és tálaljuk a hagymával és a gombamártással a tetején.
