Hogyan készítsünk egy galambot almával és vanília angol szósszal azáltal, hogy egy penget béleltünk galambcsíkokkal, és almára, fenyőmagra és mazsolára keveréket helyezünk a középpontba.

Összetevők 6 fő számára

- 700 g aranyalma

- 50 g mazsola

- 30 g fenyőmag

- 60 g cukor

- 20 g vaj

- 1 csomagolt galamb

- 1 citrom

- 1/2 pohár rum

A vaníliaszószhoz

- 1/2 liter tej

Ajánlott leolvasások

• San Giuseppe palacsinta mazsolával
• Egyszerű és gyors klasszikus almás pite recept
• Charlotte sötét csokoládé habbal
• Málna lekvár mandula, mogyoró és fenyőmaggal
• Torta gesztenye liszttel, fenyőmaggal és mazsolával

- 125 g cukor

- 4 sárgája

- 1 csipet vanillint

- sárgabarack zselé

Hogyan lehet elkészíteni a galambot almával és vaníliamártással?

Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

Olvasztott vajas serpenyőben főzzük az almát 3-4 percig, öntsük a rumot, meghintjük cukorral, majd meghintjük citromlével, majd hagyjuk lehűlni a keveréket.

Áztassa a mazsolát meleg vízben, majd nyomja össze.

Egy tálban keverjük össze az almát, a fenyőmagot és a mazsolát.

Vágja a galambot 2 cm vastag csíkokra, és vonja be őket alumínium formákkal.

Öntsük az almakeveréket a közepére, és fedjük le az öntőformák átmérőjű galambkoronggal.

A vaníliaszószhoz forraljuk fel a tejet, majd hagyjuk lehűlni.

Egy tálban verjük meg a tojássárgáját a cukorral, hogy habos és meglehetősen vastag keveréket kapjunk, apránként adjuk hozzá a meleg tejet, alaposan keverjük össze, és az elegyet engedjük át a szűrőn.

Főzzük egy krémmel egy serpenyőben alacsony forralással, amíg megvastagodik, de nem forr.

Forralás előtt vegye le a serpenyőt a tűzről, adja hozzá a vanillint, és hagyja, hogy a szósz lehűljön a hűtőszekrényben.

Főzzük a formákat a galambmal és az almával forró sütőben 5 percig, majd forgassuk ki őket.

Kefével megsütjük a süteményeket a sárgabarackos zselével, és tálaljuk a vanília angol szósszal.