Hogyan készítsünk mázas süteményt, egy egyszerű recept sötét csokoládén alapul, a szükséges összetevőkkel és egy átfogó előkészítési folyamattal, beleértve a májat és a tölteléket.
Összetevők 6 fő számára
- 150 gr. vaj
- 200 gr. cukor
- 1 teáskanál reszelt mészhéj
- 4 tojás
- 1 tasak sütőport
- 150 gr. burgonyakeményítő
- 150 gr. liszt
A ripenóra
- 2 pohár tej
- 100 gr. sötét csokoládé
Ajánlott leolvasások- San Giuseppe palacsinta mazsolával
- Egyszerű és gyors klasszikus almás pite recept
- Charlotte sötét csokoládé habbal
- Málna lekvár mandula, mogyoró és fenyőmaggal
- Torta gesztenye liszttel, fenyőmaggal és mazsolával
- 2 evőkanál liszt
- 2 kanál cukor
- 4 tojássárgája
A mázhoz
- 200 gr. porcukor
- 50 gr. sötét csokoládé
Hogyan készítsünk csokoládéval mázolt süteményt?
Folytassa a vajat, amíg krémes nem lesz, és adjuk hozzá a cukrot. Adjuk hozzá a reszelt citromhéjat és a tojássárgáját, majd a keményítőt és a lisztet az élesztővel együtt.
Vegyük meg a tojásfehérjét, amíg nem lesz merev, és adjuk hozzá a keverékhez.
Vaj egy 23 cm-es penészt. átmérőjű, öntsük bele a tésztát és süssük 180 ° C-on 45-50 percig. Hagyja a tortát lehűlni, majd vágja fel felére.
A töltelékhez
Melegítsük fel a tejet egy serpenyőben, és olvassuk el a csokoládét, majd adjuk hozzá a lisztet és a cukrot, folyamatosan keverve 5 percig.
Vegyük le a keveréket a tűzről, adjuk hozzá a tojássárgáját és hagyjuk lehűlni, mielőtt a sütemény belsejét kitöltjük.
A mázhoz
Olvassa el a sötét csokoládét egy serpenyőben és 100 gr-ra. porcukor 5 evőkanál vízzel.
Forralás után vegye le a serpenyőt a tűzről és keverje addig, amíg sima és krémes keverék nem lesz.
Mázasítsa meg a tortát ezzel a mártással.
A fehér mázhoz
Öntsünk egy kanál forrásban lévő vizet egy tálba, majd adjuk hozzá a 100 gr-ot. a maradék porcukrot és néhány percig verte, hogy vastag és krémes máz legyen.
Készítsen elő egy kis tölcsért zsírbiztos papírt, és öntse rá a jegesedést, hogy szitálódjon, és így díszítse a tortát, ahogy szeretné.
Amikor a fehér jegesedés megvastagodott, tegye a tortát egy tálcába és tálalja meg.
