Hogyan készítsünk polenta krutonnal fésűkagylóval, egy ízletes recept, amelyet mindössze 20 perc alatt el kell készíteni, és amely magában foglalja a szalonna hozzáadását az intenzívebb íz eléréséhez.

Összetevők 4 fő részére

- 100 gr liszt polenta számára

- 4 fésűkagyló

- 2 szelet szendvics kenyér

- 20 gr vaj

- 1 gerezd fokhagyma

- 1 szál petrezselyem

- 4 vékony szelet szalonnát

- fehérbor-ecet

- szerecsendió

- só és bors

Ajánlott leolvasások

• Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
• Francia előétel zöldségekkel
• Canapes szardella filével
• Csirke saláta zellerrel és majonézzel
• Lazac canapè és rántotta

Crostini készítése fésűkagylóval és polenta

Forralunk egy pohár vizet egy serpenyőben, sót, öntsük a polentat esőben és főzzük a csomagoláson szereplő utasítások szerint, gyakran keverjük fakanállal.

Vágja az egyes szendvics kenyér szelet négy egyenlő részre, hogy pirítsa a kemencében vagy a kenyérpirítóban.

Nyissa ki a fésűkagylókat a szelepek közé helyezett kés késével, vegye le a puhatestűeket, öblítse le őket, és alaposan szárítsa meg.

Olvassuk ki a serpenyőben a vajat a zúzott fokhagyma-szegfűszeggel és a apróra vágott petrezselyemmel, majd hagyjuk pár pillanatra megízlelni.

Tekerjük le a fésűkagylókat a szalonna szeletekre, és főzzük a serpenyőben vajjal és gyógynövényekkel mérsékelt hőn kb. 10 percig.

Nedvesítsen el egy csepp ecettel, hagyja elpárologni, sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezze.

Szétterítsük a polentat a krutonnal, tegyük rá a bekötött fésűkagylót és tálaljuk.