Hogyan készítsünk májat és szardella crostini-t, olyan előétel, amely kapribogyóval rendelkezik a néhány szükséges összetevő közül, és forróként kell elkészíteni, kevesebb, mint harminc perc alatt történő gyors elkészítés után.

Összetevők 4 fő részére

- krutonnal

- 400 gr csirkemáj

- 60 gr. vaj

- 150 gr. apróra vágott vegyes zöldség, beleértve a hagymát, a sárgarépát és a zellert

- 2 evőkanál száraz fehér bor

- paradicsomkoncentrátum

- 4 szardella filé olajban

- 50 g pácolt kapribogyó

- extra szűz olívaolaj

- só és bors

Ajánlott leolvasások

• Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
• Francia előétel zöldségekkel
• Canapes szardella filével
• Csirke saláta zellerrel és majonézzel
• Lazac canapè és rántotta

Hogyan készítik el a máj és a szardella kanapét?

Óvatosan mossa le a májot, megfosztva őket a bőrtől.

Vágja őket apróra és darabolja be egy serpenyőbe, előzetesen elkészítve az olvasztott vajjal és az apróra vágott zöldségekkel.

Ízesítsük meg sóval és borssal, és adjuk hozzá a már elkészített bort, 1 teáskanál paradicsompasztával, hagyjuk elpárologni.

Ezen a ponton kb. 10 percig főzzük mérsékelt lángon, majd tegyünk mindent a turmixgép tartályába, adjuk hozzá a szardella filét és a leeresztett kapribogyót, majd működtessük a kis készüléket, hogy homogén és krémes keveréket kapjunk.

Értékelje meg, hogy kell-e adnia egy kevés olajat. A forró krémet terítsük el a krutonnal és azonnal tálaljuk.