Hogyan készítsünk hideg hús salátát, egy egyszerű elkészítési recept, amely tartalmazza a szükséges összetevőket burgonyával, kapribogyóval, szardellapasztával és metélőhagymával.
Összetevők 4 adagra
- 1 citrom
- 1 csokor petrezselymet
- 1/2 csokor metélőhagyma
- 2 evőkanál kapribogyót
- 300 gr. főtt hús
- 300 gr. burgonya
- 1 dl extra szűz olívaolaj
- 1/2 evőkanál szardellapaszta
- só
- 1 főtt tojás körettel
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
Előkészítése hideg hús saláta
Mossa meg a burgonyát, tegye egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel, és forralja fel, folytatva a főzést további 20 percig.
Lefolyózzuk le őket, hagyjuk egy órán át pihenni, majd húzzuk le és vágjuk nem túl vékony szeletekre, hogy egy tálcára tegyük.
Vágjuk le a kapribogyót, tegyük a darát egy kis tálba, és tegyük félre, nyomja meg a citromot, mossuk meg és szárítsuk meg a petrezselymet és a metélőhagymát, mielőtt feldaraboljuk őket.
Keverjük össze az olajat a citromlével egy tálban, adjuk hozzá apróra vágott petrezselymet és metélőhagymát, a szardellapasztát, a kapribogyót és egy csipet sót.
Keverjük addig, amíg a szósz jól el nem kever. Vágja a főtt húst vékony szeletekre és tegye egy tálba.
Az elkészített szósz felét öntsük rá, fedjük le a tálba, és kb. Egy órán át tegyük a hűtőszekrénybe.
Megszórjuk a burgonyaszeleteket a fennmaradó mártással, a tetejére hússzeleteket rakva, majd díszítsük a központot keményen főtt tojásszeletekkel.
