Hogyan készítsünk tőkehal paradicsommal, olajbogyóval és paprikával, egy olyan recept, amely az összetevők között tartalmazza a pirospaprikát és a fekete olajbogyót, valamint a kapribogyókat, amelyet könnyű elkészítés után serpenyőben főzni lehet.
Összetevők 4 adagra
- 1 piros paprika
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet
- néhány bazsalikom levél
- 1 kg szárított tőkehal
- 300 g paradicsomszósz
- 1 hagyma
- chili por
- 12 pácolt fekete olajbogyó
- 1 evőkanál pácolt kapribogyó
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- A töltött szardella rántva sült
- Nicoise talp: recept citrommal
- Grillezett San Pietro halfilé a sütőben
- só
Tőkehal előkészítése paradicsommal, olajbogyóval és paprikával
Hámozza meg a hagymát, apróra vágja, vegye le a borsot az üvegből, a magvakat és a fehér bordákat, mossa le, és csíkokra vágja.
Melegítse az olajat alacsony és széles serpenyőben, pirítsa meg a hagymát és a borscsíkokat, ügyelve arra, hogy gyakran keverje össze egy kanállal.
fából.
Parfümöljön a apróra vágott petrezselyemmel, adjuk hozzá a paradicsompürét és az apróra vágott bazsalikom leveleket, majd sózzuk és ízesítsük egy csipetnyi chili paprikával, főzzük 10 percig.
Adjuk hozzá a darabokra vágott tőkehalot, az olajbogyót és az apróra vágott kapribogyót, majd kb. 15 percig főzzük közepes lángon.
Végül tálaljuk, esetleg pirított polenta szelettel együtt.
