Hogyan főzzünk spagetti bresaolával, egy recept pulykamájjal és parmezán sajttal a fő összetevők között, kb. 40 perc alatt el kell készíteni.

Összetevők 4 fő részére

- 20 g szárított süllő (tavaszi gomba)

- 400 g spagetti

- 1 hagyma

- 4 paradicsom

- 4 evőkanál vaj

- sózni

- őrölt paprika

- 350 g pulyka máj

- 4 szelet bresaola

- 70 g reszelt parmezán

Ajánlott leolvasások

• Sült penne timba húsmártással
• Spagetti kevert húsmártással
• Timbale rizs és darált hús
• Tészta szalonnával, fehér
• Zite római stílusú tészta főtt sonkával

- majoránna körettel

A megvalósítás ideje

Kb. 40 perc, főzés is

előkészítés

1) Lágyítsa meg a meleg vízben a meleg vizet.

2) Enyhén sózott forrásban lévő vízben főzze meg a tésztát al dente formájában.

3) Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.

4) A paradicsom mosása után vágja át őket keresztirányban, majd blanszírozza, meghámozza és apró darabokra redukálja a répát.

5) Távolítsa el a medencéket a vízből, majd öblítse le és ürítse le jól.

6) Egy serpenyőben melegítse a vajat, és főzze meg a gombát és a hagymát, a paradicsomot, majd sót és borsot.

7) A máj mosása után szárítsa meg és apró darabokra vágja, mielőtt hozzáadja a paradicsomhoz és a gombához, majd kb. 8 percig mindent pároljon, beállítva a sót és a borsot.

8) Vegye ki a májat a serpenyőből és tartsa melegen.

9) Öntsük a gombás mosóvizet és főzzük a mártást, amíg megvastagodik.

10) Vágja a bresaola szeleteit szalagokra és keverje össze a mártással.

11) Ezen a ponton engedje le a tésztát, és fűszerezze be a mártással, a májjal és a parmezánnal, majd a majoránna körmezésével végül tálalja.