Hogyan főzzük a pulyka szalonnával - ez egy tipikus brazil recept, amelyet egy serpenyőben kell főzni, amely a fő összetevők, a paradicsom és a paprika között egy olyan készítményt tartalmaz, amely magában foglalja a hús pácolását főzés előtt.
Összetevők 4 fő részére
- 800 g pulykamell 1 darabban
- 3 hámozott paradicsom, amellyel eltávolíthatók a magok
- 1 paprika
- 1 evőkanál ecet
- fél pohár olaj
- 50 g szeletelt szalonna
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 darab apróra vágott petrezselymet
- só és bors
Brazil pulykakészítés
Mossa meg és szárítsa meg a pulykamellöt, majd a fokhagymát hosszú ideig törje össze a borssal és a sóval, meghintve a keveréket a húsgal.
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
Ha ez megtörtént, helyezze a húsdarabot egy nagy serpenyőbe, és tegye lefedve a hűtőszekrénybe, hogy két órán át pihenjen.
Az olajat és az ecetet egy másik serpenyőbe keverés után adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a petrezselymet.
Tisztítsa meg, mossa le és vágja a borsot olyan széles szalagokra, hogy a többivel kombinálható legyen.
Öntsen mindent ugyanabba a serpenyőbe, ahol a pulyka található, és tegye vissza a hűtőszekrénybe, ahol kb. Három órán keresztül hagyja pácolni, alkalmanként elfordítva.
Finoman apróra vágja a szalonnát, tegye a sütőedénybe, és tegye hozzá a pulykamellöt, mérsékelt hőn keresztül mindenütt barnavá váljon, majd engedje át a tartályt a forró előkészített sütőben, és főzzen körülbelül hatvan percig, apránként hozzáadva a pácolt folyadékot.
Amikor a hús főzött, vágja szét egy éles késsel, majd helyezze az előzőleg felmelegített tálalóra.
Öntsük a főzőleveket a húsrészekre, amelyeket korábban át kellett vezetni a zöldségdarán, és forróan tálaljuk.
