Fehérborban párolt borjúhús főzése, húslevesben főzött recept, amely az alapanyagok között zsír- és szalonnaféléket tartalmaz, ideális étel, amelyet fontos alkalmakkor lehet bemutatni.
Összetevők 6 fő számára
- 1 kg borjúhús
- 50 g finomra vágott zsír
- 50 g feszített sertés has
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 pohár száraz fehér bor
- 1/2 liter forró húsleves - szintén dió-
- 2 hagymát apróra vágva
- 2 finoman szeletelt sárgarépa
- egy csipetnyi erős paprika
- só és bors
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
Hogyan készítsünk fehérborban párolt borjúhúsot?
Vágja a szalonnát csíkokra, majd vékony pengéjű kés segítségével tegyen hosszú és távolságra lyukakat a borjúhús pépébe, és tegye be a szalonna csíkokat.
Egy serpenyőben a apróra vágott zsírral, az olajjal, a hagymával és a sárgarépával, apróra vágva, apróra vágva, mérsékelt lángon és tíz percig barnázzuk.
A hús hozzáadása és a megsütés után kb. Húsz percig forgatva, majd kétszer megnedvesítve fehérborral melegítjük, melegítjük, és hagyjuk teljesen elpárologni, majd adjuk hozzá a sót, a borsot, a paprikát és a forró levest.
Fedjük le és főzzük közepes lángon, amíg a hús gyengéd lesz.
Szeletelje fel a húst, és tegye egy tálcára, majd meghintje egy vékony szitán átmenő főzőlevekkel.
