Receptek a bottarga szósz elkészítéséhez, amelyet friss saláta paradicsommal kell elkészíteni, ideális bármilyen tésztához keverve.

Összetevők 4 adagra

- 2 cseresznye paradicsom

- 8 evőkanál olaj

- 100 gr. of bottarga

- 1 fokhagyma

Hogyan készítsünk bottarga szószt és cseresznye paradicsomot

Vágjuk le a bottargot, majd vágjuk a paradicsomot kb. Fél centiméter átmérőjű kockákra, anélkül, hogy eltávolítanánk a külső bőrt és a belső magokat.

Helyezze az összes hozzávalót egy tálba, ahol hozzáfűzheti és leeresztheti a tésztát is, alaposan keverje össze, és még forró állapotban tálalja az asztalon.

A kockára vágott paradicsom leggyorsabb vágása az, ha először szeletekre darabolják, és egymással átfedik, és botokra vágják, amelyeket később fel kell osztani, hogy megkapják a szükséges kockákat.

Kicsit apróra vágott petrezselymet is hozzáadhatunk ehhez a kötszerhez, de csak frissként.