Hogyan lehet főzni a csontozatlan bárányránt a sütőben, recept a sütőben való főzéshez kolbász, főtt sonka, nyers sonka és spenót ízletes töltésével.
Összetevők 4 fő részére
- 1 kg csont nélküli bárányváll
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 szál rozmaring
- 1 ág zsálya
- 200 ml száraz fehér bor
- 200 ml leves
- só és bors
- 100 g kolbász
- 80 g főtt sonka
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
- 180 g édes nyers sonka
- 2 kanál parmezán
- 100 g spenót
- 2 szelet szendvics kenyér
- 30 ml tej
- 1 tojás
Hogyan készítsük el a töltött csont nélküli bárányvállot?
Készítsen apróra vágott kolbásszal, a főtt sonkával és a nyers sonkával.
Tegyen mindent egy tálba, és tegye bele a tejbe nedves kenyeret és megszorítsa.
Adjuk hozzá a reszelt parmezánt, a tojást és a főtt és apróra vágott spenótot.
Ossza el a tölteléket a vállon belül, zárja le úgy, hogy önmagára hajtja, és kösse össze konyhai húrral.
Sózzon és borsozzon a hús külső oldalán.
Olívaolajjal sütjük egy serpenyőben a töltött vállot, mindkét oldalon 5 percig.
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, az apróra vágott rozmaringot és a zsályát, majd fedjük le alumíniumfóliával és süssük 180 ° C-on 30 percig.
Távolítsa el a serpenyőt a sütőből, öntsen bele egy száraz fehérbort, öntse a húslevest, majd tegye az edényt fedetlen sütőbe további 40 percre.
Hagyja a húst 10 percig pihenni, mielőtt szeletelt és az asztalra tálalná.
