Hogyan főzzünk főtt tintahal gyűrűket, egy recept a főzéshez egy serpenyőben, valamint borsóval és radicchioval együtt, mindent fűszerezve a vinegretttel.
Összetevők 4 adagra
- 1 fej piros radicchio
- 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál balzsamos ecet
- 800 g tintahal gyűrűk
- citromlé
- 200 g borsó
- só és bors
Főtt tintahal gyűrűk készítése
Mossa meg a tintahal gyűrűit, mielőtt bemeríti őket egy nagy forrásban lévő vízzel, amely egy csipet sót és 2 teáskanál citromlét tartalmaz.
Amint a tintahal-gyűrűk gyengéd lesz, engedje le és hagyja lehűlni.
Időközben a borsót külön forraljuk meg, számítva 10 percig a forralás folytatásától.
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- A töltött szardella rántva sült
- Nicoise talp: recept citrommal
- Grillezett San Pietro halfilé a sütőben
Tisztítsa meg, mossa le és vágja csíkokra a radicchio leveleket, majd rakja össze őket saláta tálban, és ízesítse 1 evőkanál olajjal, sóval és borssal.
Egy tálban emulgeálja a maradék olajat balzsamos ecettel, sóval és borssal, és mindent elkeverve egy villával.
A radicchio-t terítse el a 4 tálaló tálca aljára, és tegye rá a tintahal gyűrűit, majd ossza meg a borsót egyenlő részekben, és fűszerezze az elkészített vinaigrettel.
Végül tálaljuk, citromos szelettel és egész radicchio levelekkel díszítve.
