Hogyan készítsünk főtt cotechino-t, egy recept, amely elmagyarázza, hogyan kell az egyszerű elkészítést elindítani, jelezve a főzési időt hideg vízben, mielőtt nem túl vékony szeletekre tálalná.
Összetevők 6 fő számára
- 1 kb. 600 g súlyú citokino
- hideg víz annyira, hogy befedje az edénybe
Főtt cotechino készítése
A cotechino-t ismételten fúrja be egy villával, és tekerje be egy vékony ruhába vagy gézbe, a két végét kötve kötve.
Mártsa a citokinót egy hideg vízzel töltött edénybe, tegye a tűzre és forralja fel.
Amint a víz felforr, engedje le a lángot, és néhány percig folytassa a főzést alacsony lángon.
Főzés után kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a cotechino néhány percig pihenjen a főzőfolyadékban.
Ha ez megtörtént, távolítsa el a csomagolást, és helyezze a cotechino-t, miután nem túl vékony szeletekre vágta, egy nagyon forró tányérra.
