Hogyan készítsünk főtt spárga-t, recept főzéssel a tippek vajában és reszelt parmezán sajt nagylelkű megszórásával.
Összetevők 4 adagra
- Vaj: gr. 100
- Reszelt parmezán
- Spárga, zöld hegyű, kb. 1,5 kg
- Só és bors
Főtt spárga készítése
Tisztítsa meg a spárgaot a fehér rész lekaparásával és mosásával. Csatlakoztassa őket egy csomóban, és főzze a megfelelő, magas és keskeny tartályba, ügyelve arra, hogy a víz eléri a fehér részét.
A tippek a gőzben főznek. Sót és tartsa a tűzön körülbelül 20 percig a fedéllel.
Amikor a spárga al dente főtt, azaz ropogós lesz, távolítsa el őket a tűzről, távolítsa el a keményfehér részt és a tippeket pirítsa meg a vajban. Sót, borsot és 10 perc elteltével megszórjuk bő parmezánnal.
