Hogyan készíthetem a bogyós gyümölcsöket és a mascarpone torta úgy, hogy a rövidített süteményt megtöltjük mascarpone-val, vanília porcukorral keverve, majd tejszínhabbal megvilágítva.
Hozzávalók 8 fő számára
- 250 g "00" fehér liszt
- 135 g vaj
- 125 g cukor
- 1 tojás
- 1 sárgája
- 1 citrom
- só
A töltelékhez
- 1/2 liter teljes tej
- 80 ml friss tejszín
Ajánlott leolvasások- San Giuseppe palacsinta mazsolával
- Egyszerű és gyors klasszikus almás pite recept
- Charlotte sötét csokoládé habbal
- Málna lekvár mandula, mogyoró és fenyőmaggal
- Torta gesztenye liszttel, fenyőmaggal és mazsolával
- 120 g mascarpone
- 200 g válogatott bogyó
- 3 evőkanál vanília porcukor
Hogyan készíthetem el a gyümölcs- és mascarpone-torta-t?
Vágjuk fel a vajat és kissé lágyítsuk meg, miközben kihúzzuk a hűtőszekrényből.
Rendezzük el a lisztet, és tegyük középpontba a cukrot, 1 tojást, 1 tojássárgáját, a vajat, a reszelt citromhéjat és egy csipet sót.
Gyúrja meg az összes hozzávalót a lehető leggyorsabban, majd tekerje be a tésztát műanyag csomagolásba, és helyezze fél órán át a hűtőszekrénybe.
Tekerje le a rövidzárú tésztát, és vonjon be egy pergamenpapírral borított tortát úgy, hogy a tésztát egy villával szúrja.
Süssük 180 ° C-on kb. 25 percig, majd hagyjuk lehűlni.
Időközben dolgozza fel a mascarpone-t a vanília porcukorral, egy részét díszítésre tartva, majd adja hozzá a tejszínhabot, fentről óvatosan keverve.
Mossa meg a bogyókat, és szárítsa meg.
Távolítsa el a sütemény alapját a sütemény-ónból, és töltse fel mascarpone krémmel.
Fedje le a torta bogyókkal és meghintje vanília porcukorral.
