Hogyan készítsünk marhafilé-steaket báránysajttal a serpenyőben történő főzés utolsó szakaszában kialakult mártással, amelyet el kell osztani.
Összetevők 4 adagra
- 120 gr. juhsajt
- só
- fél evőkanál olaj
- 500 gr marha steak körülbelül fél centiméter vastag filében
- 4 evőkanál száraz fehér bor
Marhafilé steak elkészítése
Melegítse az olajat egy elég nagy serpenyőben, tapadásmentes bevonattal.
Főzzük a marha steakeket magas lángon kb. 2 percig mindkét oldalról, mozgatva őket egy fából készült villás alakú kanállal, amíg arannyá nem válik.
Helyezze a húst egy tálcára, és várjon néhány percet, hogy lehűtse a serpenyőt, mielőtt visszahelyezi a borral a tűzbe, amely körülbelül a felét elpárologtatja.
Ezen a ponton csökkentsük a hőt, és tegyük egy serpenyőbe a juhsajtot, egy villával összetörve, és keverés közben néhány percig mérsékelt lángon főzzük, amíg egységes mártást nem kapunk.
Most adjunk hozzá egy csipet sót, és osszuk el a báránysajtmártást a húsra az adagolótálcában, még mindig forrón szolgálva.
