Hogyan készítsünk marhahús és kolbász ragu darált hússal, sárgarépa, zeller, hagyma, bazsalikom, szárított gomba, vaj, extraszűz olívaolaj, hámozott paradicsom, só és frissen őrölt bors receptje
Összetevők 4 fő részére
- 250 g darált marhahús
- 100 g kolbász
- 1 zellerszár
- 1 kis sárgarépa
- 1 közepes hagyma
- 10 g szárított gomba
- 5 bazsalikom levél
- 50 g vaj
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 doboz hámozott paradicsomot (kb. 400 g)
Ajánlott leolvasások- Marhahús és kolbász ragù recept
- Hal rajzfilm: korlátozott húsleves recept
- Hentes ragu kevert hússal
- Aurora szósz bechamel-kel
- Torma tejszínes mártással
- só és frissen őrölt bors
Hogyan készítsünk marha- és kolbászragukat?
Mossa meg a gombát, és kb. 15 percig fél pohár vízbe merítse
Időközben tisztítsa meg, mossa le és apróra vágja a zellert, a hagymát, a sárgarépát és a bazsalikomot, és tegye egy serpenyőbe.
Adjon hozzá az olajat a vaj felével, jól keverje össze, majd tegye a serpenyőt a sütőbe három percre maximális teljesítmény mellett.
A főzés felénél keverjük össze az összetevőket fakanállal.
Három perc múlva vegye ki a rakott anyagot a sütőből, adja hozzá a darált marhahúst, a hámozott és morzsolt kolbászt, a leürített, összepréselt és aprított gombákat, a meghámozott paradicsomot, az üvegedényben lévő vízből szűrje le.
Enyhén sózzuk, keverjük össze, fedjük le a tartályt, tegyük vissza a programozott kemencébe maximális teljesítmény mellett öt percre, majd további hét percre félig teljesítménnyel.
A főzés során az előkészítést kétszer keverjük össze.
A főzés végén adjunk hozzá egy csipet frissen őrölt borsot és szükség esetén egy kis sót.
A tészta tálalásakor tegye félre a vajat.
