Hogyan készítsünk töltött rést a sütőben, recept főzni nagyon kapható, kapribogyó, olajbogyó, szardella és különféle illatok alapján készített keverékkel, beleértve a babérlevelet és a zsályát.
Összetevők 4 fő részére
- kb. 1 kg 1 fogás
- 40 g vaj
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 tojás
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 evőkanál kimagozott fekete olajbogyó
- 1/2 evőkanál pácolt kapribogyó
- 1/2 evőkanál apróra vágott petrezselymet
- 1 szegfűszeg darált fokhagymával
- 1/2 apróra vágott hagyma
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- A töltött szardella rántva sült
- Nicoise talp: recept citrommal
- Grillezett San Pietro halfilé a sütőben
- 2 babérlevél
- 2 zsályalevél
- 1 finoman apróra vágott szardella filé olajban
- só és bors
Hogyan készítsünk töltött rést a sütőben?
Tisztítsa meg, ürítse ki, alaposan mossa le a fát folyó víz alatt, majd ruhával szárítsa meg.
Vágjuk le a kapribogyót és az olajbogyót, és tegyük egy tálba a zsemlemorzsa, az egész tojás, a petrezselyem, a hagyma, a fokhagyma, a szardella, a só és a bors között.
Töltsük meg az ívet a keverékkel, és kössük össze színtelen szállal.
Vágja apróra vágva a vajat, és kanállal kanállal, a babérlevél és a zsálya serpenyőjével tegye rá, tetejére helyezze a rést, meghintje a megmaradó babérlevél, zsálya és olajjal.
Fedjük le a tartályt alumínium fóliával, és helyezzük a kemencébe negyvenöt percig, alkalmanként meghintve a halat a főzőlapjával.
A főzés végén távolítsa el a babérlevelet és a zsályát, és tálaljuk az asztalon.
