Hogyan készíthetem el a San Pietro halat sütőben főzve, majd vízben blanszírozott zöldségekben engedve, majd a sütőben 100 ° C-on szárítva.
Összetevők 4 fő részére
- 2 San Pietro hal, mindegyik kb. 500 gramm, már tisztított, filézett és bőr nélküli
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só és bors
- 50 g cukkini
- 50 g sárgarépa
- 50 g lilahagyma
- 10 g paprika
- 10 g sárga bors
Hogyan készítsük el a San Pietro halat sütőben zöldségekkel
Tisztítsa meg és mossa meg a zöldségeket.
Csak a cukkini zöld részét tartsa meg, majd apróra vágja őket.
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- A töltött szardella rántva sült
- Nicoise talp: recept citrommal
- Grillezett San Pietro halfilé a sütőben
Blanchezzük meg a zöldségeket vízben, engedjük le, hagyjuk lehűlni, majd fektessük egy tányérra.
Tegye őket a sütőbe 100 ° C-on, hogy kiszáradjon.
Ízesítsük a filéket sóval és borssal, ízesítsük extra szűz olívaolajjal és főzzük a sütőben 190 ° C-on 6 percig.
Vegye ki a kemencéből, és vezesse be a dehidratált zöldségekbe.
Szolgálja őket az asztalra.
