Hogyan lehet főzni gombával sült lazacot úgy, hogy a spenótlevelekkel borított halszeleteket bekeverik, és mindent meghintjük egy paradicsomborítással.
Összetevők 4 fő részére
- 4 szelet friss lazac, mindegyik kb. 150 g
- 400 g spenótlevél
- 1 citrom
- 500 g csiperkegomba már tisztítva
- 20 g petrezselyem
- 4 paradicsom
- 12 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 3 evőkanál almaecet
- só és bors
Hogyan készítsünk gombával és spenóttal sült lazacot
Vágja a csiperkegomba gombát vékony szeletekre, és főzze egy serpenyőben 3 evőkanál extra szűz olívaolajjal, majd megszórja a citromlevet, sót és borsot.
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- A töltött szardella rántva sült
- Nicoise talp: recept citrommal
- Grillezett San Pietro halfilé a sütőben
Főzzük a gomba 10 percig, és végül adjuk hozzá a apróra vágott petrezselymet.
Tartsa félre melegben.
1 liter forrásban lévő sós vízzel készített serpenyőben mártsa be a spenót leveleit 1 percig, majd engedje le és hagyja lehűlni hideg vízben.
Meghámozza a lazac steakeket, sózás után és borsosan óvatosan tekerje be a spenótlevelekbe.
Helyezze a lazacot egy kemencés serpenyőbe 3 evőkanál extra szűz olívaolajjal, megszórja a citromlevet és 180 ° C-on süsse körülbelül egynegyed órát.
A paradicsom forró vízben történő blanszírozása után vegye le a héjat és a magokat, majd vágja kockákra.
Egy serpenyőben forraljuk fel az alma-ecetet forrás nélkül, adjunk hozzá 6 evőkanál extra szűz olívaolajat és a kockára vágott paradicsomot.
Főzzük 2-3 percig.
Helyezze a sampinókat egy tálcába, és tegye rá a spenótba csomagolt lazac steaket.
Megszórjuk mindent a paradicsomos szőlőborral és tálaljuk.
