Hogyan készítsünk sült burgonya gattót, egy nagyon finom étel, recept burgonya, tojás, parmezán, nápolyi szalámi és füstölt provola alapján.

Összetevők 4 fő részére

- 1 kg burgonya

- 3 tojás

- 1 szeletelt főtt tojás

- 2 evőkanál reszelt parmezánt

- 70 g vaj

- 150 g füstölt provola

- 70 g nápolyi szalámi

- 1 szál petrezselyem

- 3 evőkanál zsemlemorzsa

- só és bors

Ajánlott leolvasások

• Görög rizs és húsos gratin
• Fenséges hármas vajas fettuccine
• Belga endívia torta és sonka bechamel szósszal
• Kalabriai bab paprika
• Rizs saláta garnélarákkal és tonhallal

- kevés vaj a forma számára

Hogyan készítsünk sült burgonya macskát?

Mossa meg a burgonyát, és forraljuk fel a bőrükben.

Közben vágja szét a szalámi és a füstölt provola sajtot.

Finomra vágja a petrezselymet.

Leürítse le a burgonyát, és hámozza le, majd adja át a zöldség malomhoz, hogy pürét kapjon.

Adjunk hozzá 50 gramm vajat, reszelt sajtot, sót és borsot a kapott püréhez, majd keverjük össze fakanállal.

Adjunk hozzá egy-egy tojás sárgáját, és alaposan keverjük össze a pürével, majd adjuk hozzá a szalámi, a provolt és a petrezselymet.

Vegyük meg a tojásfehérjét, amíg nem lesz merev, és keverjük be egy-egy darabig, egyenként egy keverékbe, amelynek lágynak, de meglehetősen szilárdnak kell lennie.

Vajjal süssön egy sütőedényt, megszórjuk rá a zsemlemorzsa, és rendezzük el a keverék felét.

Terjesszük a szeletelt kemény tojást a keverékre, majd fedjük le a keverék másik felével és szintezzük a felületet.

Meghintjük a zsemlemorzsára és néhány vajpehelyre.

Vigye körülbelül húsz percig a forró sütőbe, majd vegye ki a sütőedényt a sütőből, hagyja kihűlni, fordítsa el a tálcán a sütőt, és tálalja az asztalon.