A tojás sütése a héjában, recept petrezselyemmel és zsemlemorzsával a néhány szükséges összetevő között, az előkészítési folyamat leírása, a tojások forrásban lévő vízben történő megerősítésétől a sütőbe történő főzésig.
Összetevők 4 fő részére
- 7 tojás
- 30 g vaj
- egy marék petrezselyemlevelet
- zsemlemorzsa
- só és bors
A héjában sült tojás elkészítése
Forralunk 6 tojást, néhány órán át szobahőmérsékleten tartva, forrásban lévő vízben kb. 10 percig.
Várjon, amíg lehűlnek, néhány pillanatig folyó víz alatt, majd függőlegesen ossza fel őket a héj előzetes eltávolítása nélkül, éles csapást adva egy jól élesített késsel.
Ürítse ki a kagylót, és tegye félre, majd apróra vágja a tojásfehérjét és a sárgáját, a petrezselyemmel is ugyanígy.
Egy kis serpenyőben barna, 20 gramm vajat adjunk hozzá, hozzáadjuk a darált összetevőket, sót, borsot, és mindent ízesítsünk.
A hőtól távol vegye be a nyers tojást és a keverék megkötéséhez szükséges zsemlemorzsát.
Ajánlott leolvasások- Sült tojás: recept egy serpenyőben természetes módon
- Tojásrántotta sajt és dió
- Gomba tojás paradicsomos mártással
- Tojásrántotta krémes fehér spárgával
- Tojás, borsó és szalonna: egyszerű recept, fontina
Töltsük meg a fél tojáshéjat a kapott keverékkel, majd aprítsuk meg aprító vaj hozzáfűzésével zsemlemorzsaval.
A serpenyőbe helyezés után 200 ° C-on kb. 10 percig süssük, és a végén tálaljuk az asztalon.
