Annak meghatározása, hogy milyen hőmérsékleten ajánlott a legtöbb forgalmazott borot felszolgálni, egyértelmű táblázat található, amely bemutatja a bor típusát, hőmérsékletét és az ajánlott poharak alakját.
A bor hőmérséklete
Beszélünk a borfogyasztási hőmérsékletről, mint alapvető szempontról, amely szükséges az egyes fajták megkülönböztető jellemzőinek a lehető legjobban értékelhetővé tételéhez.
Javasoljuk, hogy tartsa be az alábbi szabályokat
- Soha ne szolgáljon borra jéggel, mert ez a helytelen viselkedés helyrehozhatatlanul rombolja az ízét.
- Éppen ellenkezőleg, kerülje a túl meleget, azaz 22 ° C feletti tényleges hőmérsékleten.
- A bor hosszabb ideig tartó hűtőszekrényben történő tartósítása rontja a parfüm és az íz romlását.
- Ne feledje, hogy az asztalhoz hozott palackok gyorsan felmelegsznek, jobb, ha fokozatosan szolgálják fel őket, a vendégek igénye szerint.
- A vörösborokra vonatkozó szobahőmérsékleten 18 és 20 ° között van, vagyis kissé alacsonyabb, mint a házakban a téli időszakban fenntartott hőmérséklet.
- A száraz vagy édes pezsgőt 6–8 ° C hőmérsékleten kell szolgáltatni.
- Éppen ellenkezőleg, a fehérborok magasabb hőmérsékletet igényelnek, körülbelül 8-10 ° C körül a fiatal és gyümölcsös vödröknél, míg a száraz és aromás boroknál jobb hőmérsékletet tartani 10 és 12 ° C között.
- Különösen érett fehérborokat kell 12 és 14 ° C közötti hőmérsékleten tálalni.
