Hogyan készítsük a spárga és a pácolt lazac előételét, mely összetevőket kell használni, az eljárás az étvágygerjesztő recept elkészítéséhez.
Összetevők 4 fő részére
- 2 spárgafürt
- 200 gr. egy darabba vágott füstölt lazac
- 1/2 evőkanál koriandermag
- 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 kezeletlen citrom
- 1 teáskanál paprika
- só
- frissen őrölt paprika
előkészítés
Szorítsa meg a citromot, és tartsa félre a levet. Tálba helyezzen 3 evőkanál olajat, adjon hozzá a borsot és a citromlé felét.
Keverjük össze fakanállal, így a keverék jól emulgálódik.
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
Egy éles késsel vágja a lazacot nagyon vékony szeletekre, tegye a tálba, és óvatosan forgassa el a mártással, teljes burkolatúvá téve.
Hagyja egy órán át pácolni, engedje le és tegye félre.
Tisztítsa meg a spárgaot, távolítsa el a fehér részét és hámozza meg burgonyahámozóval.
Mossuk és gőzöljük 8-10 percig, majd ürítsük le és szárítsuk meg, vágjuk a szárot gyűrűvé, és ehelyett tartsuk a hegyeket egészben.
Egy tálba tegye a fennmaradó citromlevet, adjon hozzá sót és keverje meg, amíg teljesen fel nem oldódik.
Adjuk hozzá a fennmaradó olajat, az őrölt paprikát és a koriander szemeit.
Vegyük be enyhén egy villával, hogy az összetevők emulgálódjanak.
Helyezze harmonikusan a spárga és a lazac szelet a tálcán, fedje le őket az elkészített mártással és azonnal tálalja.
