Hogyan készítsünk ízletes halat akkor, ha egy csésze rózsaszín grapefruitban szürke tőkehalból, kapribogyóból és pácolt olajbogyóból készül, részletes útmutató az összes szükséges információval.
Összetevők 4 fő részére
- 2 rózsaszínű grapefruit
- 50 gr. kócos zöld olajbogyó
- 200 gr. hal (szürke tőkehal vagy földimogyoró)
- fél hagymát
- 1 sárgarépa
- fél zeller zselé
- 1 csésze majonéz
- 1 marék kapribogyó
- egy darab apróra vágott petrezselymet
- fél nyers édeskömény szeletekre vágva
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
- 1 evőkanál olívaolaj
- só és bors
Hogyan készítsünk egy előétel a halat egy csészében?
Vágja vízszintesen a 2 grépfrút felére, hogy négy csésze legyen.
A kapott pép sok kockára osztja.
Forraljuk fel a halat vízben főzéssel, hagymával, sárgarépával és zellerrel, kb. 15 percig.
Ezután hagyja, hogy a hal kihűljön, majd apróra vágja.
Helyezze a majonézt egy tálba, és adja hozzá a kockára vágott grapefruit-pépét, a hal apró darabokra, a nyers szeletelt édesköményt, a kapribogyót, az apróra vágott petrezselymet, az olajat, a sót és a borsot.
Keverje össze az összes hozzávalót, és ezzel a meglehetősen krémes keverékkel töltse ki a zöldborsó olajbogyóval díszítő grapefruitpoharat.
Tálalás előtt kb. 30 percig tartsa hűtőszekrényben.