Hogyan készítsünk nyári csirke salátát, egy ribizlireceptet, amely az összetevők között tartalmazza a friss fava babot és egy göndör salátát, néhány mentalevélkel, hogy még frissebb íze legyen.

Összetevők 4 fő részére

- 1 csirkemell 500/600 g

- 400 g friss széles bab

- 100 g fekete ribizli

- 1 növényi dió

- 1 fej göndör saláta

- 5 evőkanál extra szűz olívaolaj

- néhány mentalevél

- só és bors

Készül a nyári csirke saláta

Forraljuk fel a csirkét egy serpenyőben fél liter vízzel, a dióval és egy csipet sóval.

Főzzük a csirkét kb. 30 percig, majd engedjük le, és hagyjuk lehűlni.

Ajánlott leolvasások

• Görög rizs és húsos gratin
• Fenséges hármas vajas fettuccine
• Belga endívia torta és sonka bechamel szósszal
• Kalabriai bab paprika
• Rizs saláta garnélarákkal és tonhallal

Időközben héja a babot, és forrásban lévő vízben forralja körülbelül 10 percig, majd engedje le és hagyja lehűlni.

Készítse el a mártást a következő módon: 2 evőkanál fekete ribizli tálban tört összetörésével, majd szűrje el a kapott levet, és tegye egy másik tálba az olajjal, egy csipet sóval, egy kevés borssal és apróra vágott mentaval, majd keverje meg jól a mindezt villával.

A saláta tálba tegye az apróra vágott göndör saláta leveleket és a babot, adja hozzá a csíkokra vágott csirkét és ízesítse a ribizli mártással, keverje össze és ossza meg a fennmaradó ribizli között.