Hogyan lehet főzni a ratatouille-t sok szeletelt zöldséggel egy könnyű körethez, hogy pár perc alatt főzzük egy serpenyőben.
Ratatouille recept
Az eredeti francia recept, amely a Provence régióból származik, hagyományosan megköveteli, hogy a zöldségeket külön főzzék, de a gyorsabb elkészítés érdekében ezt az alternatív módszert javasoljuk a főzéshez, amelyet kísérleteink bebizonyítottak, köszönhetően a a különféle ízek optimális keverése.
Összetevők 4 fő részére
- 4 vagy 5 cukkini
- 12 cukkini virág
- 100 gr. zöldbab
- 3 vagy 4 mandarinlevél
- 3 vagy 4 nem túl érett paradicsom
- 2 friss hagyma
- egy darab petrezselymet
- 1 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál olívaolaj
Ajánlott leolvasások- Petrezselymes articsóka fokhagymával
- Apróra vágott káposzta kolbásszal és olajbogyóval
- Kapribogyó és szardella mártás olívabogyóval
- Keverjük sült burgonya paradicsommal
- Receptek ország saláta saláta és szardella
Hogyan főzzük zöldséges ratatouille-t
Mossa meg a zöldségeket, és egy elég nagy serpenyőbe tegye az olívaolajat és a fokhagyma szegfűszeget.
Amint a fokhagyma elszíneződik, add hozzá az összes zöldséget, a cukkinit szeletekre vágva, a cukkini virágot csíkokra vágva (a szár és a bimbó nélkül), a zöldbab apróra vágva, 1 vagy 2 centiméterre, a mángold leveleket pedig csíkokat, a paradicsomot elég vastag szeletekre vágják, a hagymát szeletekre vágják, apróra vágott petrezselymet, sót és borsot.
Főzzük magas hőmérsékleten, pár percig fedve az edényt, majd fedél nélkül, gyakran keverve, amíg a zöldségek folyadéke ki nem húzódik.
