Zite római stílusú tészta főtt sonkával


post-title

Hogyan kell főzni a zite római stílusú tésztát friss sertéshéjjal, karfiollal, főtt sonkával, olajjal, hagymával, fokhagymával, reszelt pecorino sajttal, sóval és borssal.


Összetevők 4 fő részére

- 200 g törött zite

- 1 kb. 1 kg karfiol


- 50 g friss sertéshéj

- 100 g zsír és sovány főtt sonka vékony szalagokra vágva

- 1 apróra vágott hagyma


- 1 zúzott fokhagyma gerezd

- 4 teáskanál reszelt pecorino sajt

- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj


- só és bors

Hogyan készítsük el a zite tésztát?

Kaparja le a karatot, távolítsa el a sörtéket, megégetéssel, majd nedves ruhával tisztítsa meg.

Ajánlott leolvasások
  • Sült penne timba húsmártással
  • Spagetti kevert húsmártással
  • Timbale rizs és darált hús
  • Tészta szalonnával, fehér
  • Zite római stílusú tészta főtt sonkával

Vágja őket szalagokba, tegye egy vízzel borított serpenyőbe, és forralja legalább egy órán keresztül, amíg lágyak nem lesznek.

Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, sózzuk meg.

Időközben tisztítsa meg a karfiolot, vegye le az összes virágcsokrot, mossa le, és öt percig merítse vízbe egy fedetlen serpenyőn, magas hőn.

A rést a kanállal ürítse le, és tartsa félre.

Tegyen egy serpenyőbe, esetleg terrakottába, tegye be az olajat, és süsse meg a hagymát és a fokhagymát, öt perc múlva adjuk hozzá a sonkát, hagyjuk, hogy öt percig ízesítse, majd adjuk hozzá a kéreg egy liter zsírtalanított főzőfolyadékával.

Forralunk, merítsük a tésztát, és sózzuk meg.

Amikor a zite már megtörtént, adjuk hozzá a karfiol tetejét, forraljuk újra egy percig, és készen állnak.


Tálaljuk az asztalon külön-külön reszelt pecorino sajttal.

Címkék: Hús első fogások
Top