Hogyan készítsünk polip salátát főtt burgonyával, egy recept melegen tálalva és extra szűz olívaolajjal és apróra vágott petrezselyemmel, citromlével ízesítve.
Összetevők 4 fő részére
- fehérbor-ecet
- 3 közepes burgonya
- extra szűz olívaolaj
- 1 citrom
- 2 körülbelül 700 g polip
- 1 babérlevél
- 1 csokor petrezselymet
- só és bors
Előkészítése polip saláta burgonyával
A polipok megtisztítása és mosása után tegye egy hideg vízzel készített serpenyőbe, amely tartalmazza a babérlevelet, néhány szár petrezselymet és egy csepp ecetet.
Forraljuk fel, és számítsunk kb. 35 percet a főzéshez, majd hagyjuk lehűlni.
Ajánlott leolvasások- Tojás tészta tenger gyümölcseivel, fasolari, kagyló és kagyló receptje
- Paccheri tészta scampival és padlizsánnal
- Tintahal töltött ravioli cukkini öntettel
- Spagetti friss szardínia
- Házi tészta babakocsi és friss sült saláta kitûnõ
Forraljuk fel a hámozott burgonyát bőséges sós forrásban lévő vízben, kb. 30 percig számolva újra forralás után, majd hideg víz alá helyezzük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
A főzés után engedje le a polipokat, és folyó víz alatt öblítse le őket, közben távolítsa el a nagyobb szopókat.
Vágja őket apró darabokra, és helyezze át egy tálaló edénybe, adja hozzá a burgonyát, és meghintje a apróra vágott petrezselyem többi részével, végül olajjal, szűrt citromlével, sóval és borssal ízesítse.
