Recepte a nyári időszakra, csirke aszfalt főtt sonkával, tojás, zselé és majonézzel, valamint orosz salátával és kockára vágott sárgarézzel körettel
Összetevők 6 fő számára
- 400 g főtt csirke
- 4 tojás
- 200 g főtt sonka
- 2 doboz zselé
- 1 csésze majonéz
- só
A bécsi csirkemell készítése
Tíz percig forralva főzzük a tojásokat, majd engedjük át hideg víz alatt, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
Filézzük a főtt csirkét, és tessük egy tálba, a csíkokra vágott főtt sonkával, a majonézzel és a keményen főtt tojás szeleteinek egy részével, néhány szelet hagyva félre az étel köretéhez.
Készítse el a zselét a csomagoláson feltüntetett módon, és amikor megolvad, hagyja lehűlni, öntsen egy réteget a forma aljára, majd engedje át a hűtőszekrényben, hogy megszilárduljon.
Helyezze ezen a rétegen az kissé átfedő, keményen főtt tojásrészeket, hagyva körülbelül egy kis helyet, amelyet az előkészítés végén elöntött zselatin tölt meg.
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
Öntsön még egy kicsit több zselatint, hogy a tojás szilárd maradjon, és adja át újra a hűtőszekrényben.
Amikor ez a réteg is meghajlik, öntsön a csirke, sonka és majonéz keverék egy részét az öntőformába, és a réteg tetejére más zselatint, majd tegye a formát a hűtőszekrénybe.
Ismételje meg a rétegeket a zselatinnal véget érő rétegekkel, amelyeknek ki kell tölteniük az összes üres teret, beleértve az öntőforma falát is.
Jó deformálni az aspikot egy ideig tálalás előtt.
