Hogyan kell főzni a velencei májat, egy eredeti recept, amely tartalmazza a hagymát a szükséges összetevők között, és elmagyarázza az előkészítés teljes folyamatát, a szeletelt hagyma pirításától a hús serpenyőben történő főzéséig.
Összetevők 4 fő részére
- 400 g borjúmáj vékony szeletekre vágva
- 1 nagy hagyma
- 25 g vaj
- 1 teáskanál apróra vágott petrezselymet
- só
Velencei májkészítmény
Finoman szeletelje a hagymát, lassan pirítsa meg a serpenyőben megolvasztott vajban, különös figyelmet fordítva a sötétedés megakadályozására, enyhén aranysárga színűnek kell maradnia.
Adjuk hozzá a borjúhús szeleteit, amelyek legfeljebb hat percig főznek, és csak egyszer fordítsák el őket a főzés felére.
Rendezzük a szeleteket a kiszolgáló tányérra, megsózzuk és hozzáadjuk a apróra vágott petrezselymet, majd tálaljuk.
