Hogyan készítsünk borjúhidrát kapribogyóval és szardellamártással, recept az olívaolajos serpenyőben való főzéshez és a főzés után azonnal tálaláshoz, ezért még mindig nagyon forró.

Összetevők 4 adagra

- 4 szardella filé olajban

- 2 evőkanál olívaolaj

- 1 evőkanál ecet

- 500 gr borjúhús szeletek

- 2 evőkanál pácolt kapribogyó

- só

- 20-30 gr vaj

Hogyan készítsünk borjúhúsot kapribogyóval és szardellaval

Készítse elő a szardella filével apróra vágott kapribogyót, és tegye félre, majd melegítse az olajat nagy hőn egy elég nagy serpenyőben, és helyezze a borjúszeleteket az aljára, hogy kb. 6 percig főzzük.

Az olajból való leeresztés után helyezze át az adagolótálcára, hagyva a főzőszószt az edényben.

Helyezze az apróra vágott szardellakat és kapribogyót, az ecetet, egy csipet sót és a vajat egy serpenyőbe, közepes lángon keverve, hogy megolvadja a vaj.

Ajánlott leolvasások

• Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
• Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
• Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
• Pörkölt borjúpörkölt
• Csirkemell mandulával

Osszuk el a mártást a borjúhús szeletekre és forrón tálaljuk.