Hogyan készítsen zúzott borjúhúsos édesbabákat úgy, hogy megsavanyított vízben blanszírozzuk őket, majd zsemlemorzsával és aromás fűszernövényekkel főzzük.

Összetevők 10 fő részére

- 1,5 kg borjúhús édesbab

- 2 evőkanál vörösbor-ecetet

- 1 csomag kenyérrudak

- 2 evőkanál aromás gyógynövények

- 2 tojás

- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj

Hogyan készítsünk zúzott borjúhúsos édességeket?

Hagyja az édesgyöngyöket néhány órán át hideg folyó vízben, majd forralja 10 percig savanyított és sós vízben, majd hagyja lehűlni a főzővízben.

Keverjük össze a zúzott kenyérrostot az apróra vágott aromás gyógynövényekkel.

Vágja az édesbabot meglehetősen vastag szeletekre, tegye bele a megvert tojásba, majd a kenyérrostos és aromás gyógynövények keverékébe.

Főzze egy serpenyőben egy kevés olívaolajjal a rántott édesbabát, majd szárítsa meg papírtörölközővel és tálalja forróan.