Hogyan készítsünk kolbászból, spenótból és brie-ből töltött borjúhús tekercset, egy könnyű és ízletes recept fél pohár Marsala serpenyőben töltött és főzött borjúhús-szeletekből készített recepttel.
Összetevők 4 fő részére
- 320 g borjúhús szeletek
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál "00" fehér liszt
- 1/2 pohár Marsala
- 1 babérlevél
- 1 gerezd fokhagyma
- só és bors
- 100 g spenót
- 120 g kolbász
- 50 g brie
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
Hogyan készítsünk kolbásszal töltött borjúhús tekercset?
Tisztítsa meg, mossa meg a spenótot és engedje le konyhapapírral szárítva.
Vágja a brie-t és a kolbákat apróra, és tegye őket két külön tartályba.
Terjessze el a borjúhús szeleteit, és tegye rá minden egyes szeletet; először a spenót levelei, majd egy darab brie és végül egy darab kolbász.
Tekerje le a borjúhús szeleteit, és fogpiszkálóval zárja le a tekercseket, adjon hozzá egy kevés sót és borsot, majd lisztesse őket.
Barnítsa meg a hámozott és enyhén aprított fokhagymát egy serpenyőben az olívaolajjal és a babérlevélkel.
A fokhagyma eltávolítása után tegye a tekercset a serpenyőbe, és kb. 5 percig barnítsa őket mindkét oldalról, majd öntse a Marsala-t, hagyja megvastagodni, majd adjon hozzá 1 pohár vizet és kissé sót.
Fedjük le az edényt fedéllel, és főzzük a tekercseket közepes lángon körülbelül egynegyed órán keresztül.
Ezen a ponton vegye le a tekercset a serpenyőből, és hagyja, hogy a szósz megvastagodjon a tűzön.
Megszórjuk a tekercset a mártással és tálaljuk az asztalra.
